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* 공공급식의 질 개선에 기여
* 저소득 청소년의 건강한 먹거리를 통한 영양 불균형 해소에 기여
* 조리 및 요리기술력 향상 유도 및 경제적 자립지원
* 참여주민 소양 및 기능교육을 통한 기술 확보